La pôele à feu, une autre forme de cuisson sur la braise:

Pourquoi se limiter aux grillades sur la braise?

La braise, sur un barbecue ou après une flambée, est couramment utilisée pour les grillades. Les accompagnements sont souvents limités: légumes en robe de chambre par exemple.

Pourtant, il existe un ustensile simple pour pouvoir cuisiner en bivouac à peut près tout ce vous souhaitez, un peu comme sur une plancha, la poêle à feu ou skottle!

Le principe est simple: une surface de cuisson (la poêle à feu) est maintenue au dessus de la source de chaleur et sert de poêle pour cuisiner.

Le skottle fire pan de Primus:

Une poêle et quatres pieds , le skottle:

La poêle à feu a une surface légèrement creuse . Elle peut se positionner soit sur un brasero, soit , sur-élévée sur ses 4 pieds,  au dessus des braises, ou sur tout autre source de chaleur suffisemment puissante (un minimum de 3000 W est souhaitable), comme un réchaud avec l'option OGANIA

Cuisiner sur la poêle à feu:

Le skottle permet de frire au centre. Plus l'aliment est éloigné du centre, moins la cuisson est forte. Il vous suffit de jouer: sur le centre pour "saisir" puis de cuire au rythme souhaité dans la périphérie de la poéle.

Le fire pan de Primus est suffisement grand pour cuisiner pour 4 personnes, voir plus en fonction de la recette mijotée.

Les points techniques:

La poêle :

La poêle est constituée de 3 couches. Les couches du dessus et du  dessous sont en inox, permettant d'avoir une surface inoxydable, facile à entretenir. L'âme de la poêle est en aluminium pour optimiser la conductiion de la chaleur.

Deux poignées permettent de manipuler la poêle.

Utilsation:

Avant la première utilisation de la poêle, comme pour tout les ustensiles de cuisson, il est necessaire de "préparer" la poêle, afin d'éviter que les préparation attachent trop:

Huilez la surface de cuisson avec un chiffon imbibé d'huile végétale.

Positionnez la poêle sur une source de chaleur et chauffez la poêle. Dès qu'une fumée apparait, éteindre le feu ou retirer la poêle de la source de chaleur, laissez refroidir. La poêle froide, essuyez la surface de cuisson avec un chiffon.

Plus vous utiliserez votre poêle, plus sa surface deviendra anti adhésive.

Le skottle peut être utilisée sur n'importe quelle source de chaleur:

• feu


• braise


• brasero, comme le KAMOTO de Primus (Option)
  


• ou avec un réchaud à gaz ou multicombistible à l'aide du système OGANIA (Option)
  

La poêle à feu peut être transportée par l'une des deux poignée, mais un sac de transport peut être utilisé. Il permet de transporter la poêle, même sale. Ce sac en option est lavable facilement.

Caractéristiques:

Dimensions installée sur ses pieds:

Hauteur 25cm

46 x 59 x 4.2 cm

Dimensions sans les pieds:

46 x 59 x 4.2 cm

Surface utile pour cuisiner 45 x 45 cm

L'entretien :

Evitez d'utiliser des détergeants pour nettoyer la surface de cuisson. Les détergeants dégraderaient la préparation de la poêle, il vous faudrait recommencer celle ci. Privilégiez l'eau chaude, avec une éponge non agressive. Vous pouvez aussi utiliser un peu de pierre d'argile (très peu) en frottant très légèrement, puis nettoyez à l'eau. Passez un chiffon légèrement huilé sur la surface nettoyée pour finir.

Vous pouvez aussi verser un peu d'eau après la cuisson et la porter à ébulition. Frottez ensuite avec une spatule en bois par exemple.

Bien utilisée et bien entretenue, le fire pan de Primus vous accompagnera de nombreuses années !